ידע מקצועי בתחום הקולינרי כולל מתכונים, מאמרים וטיפים לאירוח בבית.

הצעות לתפריטים

תפריט טעימות גורמה

פוקאצ'ה חמה לצד חמאת עגבניות ורוזמרין

סלט ירוק בויניגרט עם פרי העונה ואגוזי מלך

אנטי פסטי ירקות העונה

טרטר פילה בקר בויניגרט שומשום אסייתי

פטה כבדים בשיכר תפוחים וריבת גזר

נתח של דניס על מצע בורגול דק, פלפלים קלויים וקונפי לימון

נתח פרגית ברוטב יין לבן וערמונים

נתח פילה בקר צרוב ברוטב יין אדום וציר עגל על מצע פירה קטיפתי

קינוחים

מיני סופלה שוקולד עם גלידת וניל ורוטב קפה

ברולה סמיפרדו (חצי קפוא) ברוטב פירות יער

שתייה

כוס יין אדום ולימונדה


תפריט בשרי ודגים

מנות ראשונות

סלט ירוק בויניגרט

יקיטורי פרגית ברוטב טריאקי וצ'ילי מתוק

אמפנדס מקסיקני ממולא בבשר מוגש על מצע של סלסה מקסיקנית

מנות עיקריות

נתח פרגית מושחם על מצע של פירה ירוק ותרד מוקפץ בשמן זית ושום

ראפ פרגיות טורטיה ממולאת בנתחי פרגית עסיסיות צלויות בפלנצ'ה חסה, עגבנייה, בצל, בליווי פלחי תפוחי אדמה

קבב תאילנדי מבשר בקר, פרגית, וכבש, גינג'ר למון גראס וצ'ילי, מוגש על חציל בלאדי שרוף וסלט עגבניות פיקנטי, בטחינה ירוקה

פילה סלמון צרוב על מצע של עדשים, עשבי תיבול וירקות קונפי

סטייק אנטרקוט מיושן 250 גרם מוגש בליווי תפוחי אדמה צרוב, שום קונפי ברוטב סצ'ואן

מנה אחרונה

מוס שוקולד עשיר עם שבבי אגוזים וקרם גאנאש

ארוחה זוגית

מנות פתיחה

פוקאצ'ה חמה לצד חמאת עגבניות ורוזמרין

סלט ירוק בויניגרט עם פרי העונה ואגוזי מלך

מנות ראשונות (2 לבחירה)

קרפצ'יו פילה בקר בויניגרט לימוני

טרטר סלמון וצלפים

סוכריות כנפי עוף ברוטב ברביקיו מתקתק

פטריות ממולאות כבד אווז ברוטב יין אדום ושזיפים

עיקריות (2 לבחירה)

נתח של דניס על מצע בורגול דק, פלפלים קלויים וקונפי לימון

נתחי פרגית ברוטב דבש תמרים וערמונים

נתח פילה בקר צרוב ברוטב יין אדום וציר עגל על מצע פירה קטיפתי

קינוחים

מיני סופלה שוקולד עם רוטב שוקולד חם

קרם ברולה סמיפרדו (חצי קפוא) ברוטב פירות יער

 

להלן תפריט לחווית בישול בבית בסגנון אסייתי

מנת פתיחה

ספרינג רול – דפי אורז מאודים במילוי קציצה ויאטנמית עם עשבי תיבול ומטבל סויה ושומשום קלוי

3 דפי אורז מגולגלים עם טופו, ירקות ובוטנים קלויים (לצמחונים)

סלטים (3 לבחירה)

סלט חסות ועלים ירוקים ברוטב פיוז'ן

סלט שורשים אסייתי בויניגרט שומשום

סלט אטריות זכוכית עם אצות וואקמה, מלפפונים ובצל ירוק

סלט עוף תאילנדי עם עשבי תיבול טריים,  למון גראס וסוכר דקלים

מנות עיקריות (3 לבחירה)

מבחר שיפודוני במבוק במרינדות ורטבים מיוחדים

שיפודוני טופו וירקות בטריאקי

שיפודוני פילה עוף במיסו, צ'ילי ודבש

שיפודוני פרגיות בחמאת בוטנים וקשיו

פילה בקר ברוטב קארי פאננג וחלב קוקוס

שרימפסים צלויים במרינדה אסייתית על הגריל

תוספות (2 לבחירה)

שעועית עדינה מוקפצת ברוטב טריאקי

צ'אהן – אורז מוקפץ עם כרישה, גזר ובצל ירוק בסויה יאמסה

נודלס- אטריות ביצים מוקפצות עם גזר,בצל נבטים ובצל ירוק

קינוחים

מוס שוקולד עשיר ואוורירי בכוסיות קינוח אישיות

פבלובה עם פירות עונה, מבחר רטבים מתוקים וקצפת בהרכבה אישית

 

 

רוצים גם ? עברו אל אתר שף פרטי

פרסום תגובה

כלי ניהול

ארכיון אתר